¿Es posible desasignar empleados de una formación?

¡Por supuesto! En cualquier momento en que lo desees podrás desasignar empleados. Desde la vista general, en cada formación visualizarás el icono de la persona. Desde la pantalla siguiente podrás desasignar a los empleados que quieras. 

Por otro lado, dentro de la formación, en el perfil de cada empleados encontrarás tres puntos. Desde ahí también puedes desasignar trabajadores de las formaciones.