Posso incluir descansos nos turnos dos colaboradores?

Com certeza! Os turnos podem ter ou não ter descansos associados. Se são descansos automáticos, os colaboradores não precisarão de registar esse tempo como descanso. Para criar o descanso, vá para Configuração > Horários > Descansos e aplique um tipo de descanso que já foi anteriormente criado.